Jurnaljatengdiynews.com -Rembnag. Dalam upaya meningkatkan ketahanan pangan sekaligus memberikan nilai tambah pada potensi lokal, sebuah inovasi brilian telah lahir dari tangan kreatif Ceisya Kinandia Putri Yuwono, siswi SMK Negeri 2 Rembang. Ia berhasil mengolah biji ketapang—yang selama ini kurang dimanfaatkan—menjadi susu yang lezat, bergizi, dan penuh manfaat.
Proses pembuatan susu biji ketapang ini cukup sederhana, namun menghasilkan produk yang luar biasa. Susu ini memiliki cita rasa unik dan mengandung nutrisi penting seperti protein, serat, serta antioksidan yang baik untuk kesehatan.
Lebih dari sekadar produk pangan, inovasi ini membuka peluang baru bagi masyarakat untuk mengembangkan usaha berbasis bahan lokal yang melimpah dan murah. Dengan demikian, susu biji ketapang tidak hanya menjadi alternatif sehat bagi konsumsi harian, tetapi juga menjadi motor penggerak ekonomi masyarakat setempat.
Inovasi ini menjadi contoh nyata bahwa potensi lokal, jika diolah dengan kreativitas dan semangat kewirausahaan, mampu menjawab tantangan ketahanan pangan sekaligus meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Melalui tangan-tangan muda dan ide-ide segar seperti ini, masa depan ketahanan pangan Indonesia tampak lebih cerah dan menjanjikan. Ja’far
Kalau kamu mau dalam format artikel media, infografis, atau presentasi, tinggal bilang saja ya!
